Bigosik ogórkowy z grzybami
Bigosik ogórkowy z grzybami to potrawa autorstwa pani Joanny Stache z Koła Gospodyń Wiejskich z Kondrajca. Według Autorki, jej składniki to produkty znajdujące się w zasięgu ręki każdej gospodyni: ogórki kiszone, marchew, cebula z własnej spiżarni, dowolny gatunek grzybów i rodzaj mięs. Wszystkie składniki bigosiku pani Joanny pochodzą z własnych upraw.
„Z czasów dzieciństwa pamiętam, jak babcia przyrządzała tę prostą, smakowitą potrawę. Wykorzystywała dary ogrodu, gdzie prym wiodły ogórki, na bazie których powstała ta potrawa” – wspomina pani Joanna.
Danie jest serwowane podczas lokalnych uroczystości i spotyka się z dużym uznaniem.
Metoda produkcji
Marchew, cebulę ogórki kiszone, grzyby i mięso kolejno rozdrabniamy i podduszamy na patelni, następnie wszystko łączymy. Dodajemy przecier pomidorowy własnej produkcji, przyprawiamy. Całość krótko dusimy. Podajemy na ciepło.
Wytwórca:Koło Gospodyń Wiejskich Kondrajec
Miejscowość:Kondrajec, gm. Sochocin
Kontakt: Joanna Stache, tel. 519 171 160
Instytucja zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014 - 2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Strona internetowa opracowana przez Lokalną Grupę Działania – Przyjazne Mazowsze Projekt pt. „Co wieś to inna pieśń” współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania 19.3 „Przygotowanie i realizacja działań w zakresie współpracy z lokalną grupą działania ” objętego Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014 - 2020.