Kartoflak
Placek ziemniaczany, zwany również kartoflakiem, jest tradycyjną potrawą mazowiecką. Charakteryzują ją prostota wykonania oraz tanie składniki. Główny surowiec to ziemniaki z własnego pola. Poza ziemniakami potrzebne są jeszcze: boczek, podgardle oraz cebula.
Kartoflak gości w mazowieckich domach od wielu pokoleń. Tak ekonomiczna potrawa była niezbędna na ubogiej wsi dawnej Polski. Dzisiaj przeżywa swój renesans – często jest serwowana na okolicznościowych imprezach.
Danie cieszy się dużym powodzeniem. Tak było m.in. na balu karnawałowym zorganizowanym przez Koło Gospodyń Wiejskich w Kondrajcu
Metoda produkcji
Ziemniaki ucieramy, podsmażamy podgardle z cebulką oraz chudym boczkiem. Następnie dolewamy swojskiego mleka z własnego gospodarstwa. Na koniec doprawiamy według własnego uznania.
Danie spożywa się na ciepło.
Wytwórca:Koło Gospodyń Wiejskich w Kondrajcu
Miejscowość:Kondrajec, gm. Sochocin
Kontakt:Joanna Stache, tel. 519 171 160
Instytucja zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014 - 2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Strona internetowa opracowana przez Lokalną Grupę Działania – Przyjazne Mazowsze Projekt pt. „Co wieś to inna pieśń” współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania 19.3 „Przygotowanie i realizacja działań w zakresie współpracy z lokalną grupą działania ” objętego Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014 - 2020.